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成果專區

HAKKA米學園,社子稻香情

‧得獎名稱:全國學校經營與教學創新KDP國際認證獎

‧得獎等第:特優

‧主要組別:TG.自然與生活


‧資料來源:Best Education-KDP 2019 全國學校經營與教學創新KDP國際認證獎

‧指導單位:教育部、臺北市政府教育局

‧主辦單位:臺北市立大學、KDP國際教育榮譽學會臺灣分會

‧協辦單位:各縣市政府教育局/處

(一)食育的重要

為因應全球化及地方性國民健康惡化、飲食文化消失、國家糧食危機或生態環境破壞等問題,世界許多國家,包括了義大利的慢食運動、日本以立法實踐食育、美國的可食校園計畫,一致性地將食農教育視為解決上述問題的可能機會,藉由將食與農的教育方案融入學校課程中,希望能從小培育學童對食物與環境的生活覺知。

(二)結合在地文化

本校位於新屋區,為桃園市產稻米的主要地區,又位處於客家地區,米食文化與學生生活經驗有密切的關係。為讓學生能夠了解自己的在地文化,啟迪對個人飲食、農業生產和環境問題的覺知,便發展出「HAKKA米學園,社子稻香情」的主題課程,課程內涵以「小小神農氏」和「食育小學堂」為兩大主軸,設計課程架構並發展教學方案,結合在地文化、自然觀察、農事體驗及料理實作,發展出「食農」、「食采」、「食米」及「食力」四個主題課程。

(三)培養食力

藉由此食農教育課程及活動,除了可以讓學生產生自我文化的認同感,以及了解土地與食物的緊密關係外,同時也可以延伸學校課程的培力,養成社會領域的鄉土及飲食文化力、自然領域實驗觀察力、藝文領域實作創造力、健康領域料理健康力等,以帶動學生知識與能力的成長,共同提升臺灣飲食文化力及環境素養。

備註:以上內容節錄自HAKKA米學園,社子稻香情,完整方案內容請參閱相關檔案。

透過學校團隊成員的腦力激盪與思考,秉持課程統整及跨域學習的理念,以期啟發學生多元潛能,透過在地化、多元化、生態化、人性化為核心價值,積極發展「食米樂園」校本特色課程,以問題導向學習(PBL)為特色教學,培養五力發展,關心在地文化,培育出具食力的未來公民。

 

備註:以上內容節錄自HAKKA米學園,社子稻香情,完整方案內容請參閱相關檔案。

 

(一)落實品格教育:透過「HAKKA 米學園,社子稻香情」主題課程,讓學生以自省的方式,建立學生誠實、尊重、關懷、合作、感恩的良好品格。

(二)體現生命教育:能認識稻子的成長過程及影響其生長的因素,體會出農夫辛苦的一面,學會「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」的涵義。

(三)深化環境教育:將環境行動經驗融入於學習活動中,使教學內容生活化,培養學生處理生活周遭問題的能力,使學生對學校及社區產生歸屬感與參與感。

(四)涵育公民教育:培植國小學生成為負責任的地球公民,藉由體驗探索性的教育活動,加強學生批判思考,以正面、積極的態度迎接未來世界,將傳統米食文化加以發揚光大。

學生回饋

備註:以上內容節錄自HAKKA米學園,社子稻香情,完整方案內容請參閱相關檔案。

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